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餐前烫碗筷到底有没有必要?这份检测报告回答

更新时间:2019-09-16

  首先来到的是南京一家非常受欢迎的网红餐厅。按照国家标准规定,餐具有两个指标:洗涤剂残留和微生物指标。

  抽检人员随机选择一张尚未入座的餐桌,在对台面上四套餐具实施法定抽检程序的同时,同步启动现场快检,检测餐具的洁净度。

  快检结果很快出炉。通过比色卡来看,两个产品都比较洁净;而从洁净程度上来看,发现筷子略微比碗要脏一些。

  “筷子一般是木制的,你知道中国最先迎。有些糖分或脂类容易渗透到筷子中间,在清洗过程中不太能洗得干净。”南京海关动植物与食品检测中心部门主管栾军说。

  此次一共抽检了21家商户的35批次餐具,包括6批次一次性餐具、hk90.com10批次集中消毒餐具和19批次餐饮店清洗消毒餐具,进行了洗涤剂残留检测、脂肪检测和大肠菌群检测。

  检测结果显示,35批次餐具洗涤剂残留和微生物两项指标均符合国家标准,合格率100%,安全状况良好。有一批次的一次性筷子检出二氧化硫,数值为61mg/kg,不过数值远低于国家标准限量600mg/kg。